FoodIntelAI 是什么
FoodIntelAI（食品决策库）是一个食品产业决策系统，服务食品创业者、餐饮经营者、食品企业与食品工厂，提供食品行业研究、产品机会分析、门店经营决策、产品研发与食品工业化落地的内容与工具。
研究范围覆盖三层：食品创业与门店经营（选品、市场验证、成本与盈利结构、门店模型、竞争与风险）；食品产业研究（品类发展、市场规模、竞争结构、消费变化、行业信号）；食品工业落地（产品研发、标准化工艺、生产参数、设备、出品率、量产与供应链）。
站内内容的性质：以公开统计数据、上市公司披露、第三方监测与一线经营经验的整理为主。页面内逐条标注来源与年份，公开数据与经验判断分开登记；同一指标存在多个口径时并列呈现，不取平均、不补值。引用时请连同来源、年份与口径一并使用。
行业信号 · 本周
INDUSTRY SIGNALS
WEEK 43 · 2026
🏭 食品工厂产能错配（第1–3篇）＋ 📊 食品消费七篇 · 第6篇（成本剪刀差）
成品在降价、能源与化工在涨价，夹在中间的是加工环节。本篇只用新公布的价格数据，把工厂、品牌、餐饮三笔成本账分开算。（10.14）
4 篇 · 本周
第43周 · 第1篇 · 产能错配
食品制造业产能利用率只有70%，为什么订单一来还是做不出来？
国家统计局 2026 年二季度数据：食品制造业产能利用率 70.2%——照字面读有三成产能空着。但车间里的真实场景是：加急小单来了，排产表摊开、打三个电话，最后要么拒单、要么全线加班。设计产能、可运行产能、合格产能、可交付产能，差在哪一层——本篇把这四层拆开算，并写明哪些数我们没有。
第43周 · 第2篇 · 产能错配
营收涨4.8%，利润只涨1.6%：食品工厂的产线，忙在了不赚钱的地方
营收 +4.8%、利润只 +1.6%（官方口径）：产线在忙，但忙的位置与赚钱的位置不重合。本篇把高开机率、高产量、高利润三件事拆开——请关注：产品结构、订单结构、换线成本。
第43周 · 第3篇 · 产能错配
食品制造业投资降了10.4%，订单不稳的工厂，该扩产、改线、外协还是缩？
食品制造业投资 −10.4%（官方口径）：订单不稳时，扩产 / 改线 / 外协 / 收缩四条路各自的证据要求不同。本篇给出四种情形下的判断顺序与需要先拿到的数据。
第43周 · 第6篇 · 成本
食品出厂价降2.3%，燃料动力涨9.8%：成本这把剪刀怎么接
2026年10月统计局公布：8月食品类出厂价同比 −2.3%（成品在降价），工业企业购进燃料动力类 +9.8%（能源在涨价）；1—8月农副食品加工业利润 −17.4%，同期规模以上工业利润 +15.7%（官方数据）。本篇换一头算成本，把工厂、品牌、餐饮三笔成本账分开算，并写明数据缺口与风险点——请关注：成本结构、提价窗口与采购节奏。
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