🍢 发面金丝饼 · 完整交付包

编号：发面金丝饼 | 版本：V4 | ¥39

💰 成本利润分析

|  | 建议售价 |  | 12-18元/杯(500ml) |

📖 产品说

发面金丝饼，外面金黄酥脆，里面丝丝分明——关键在油酥和手法。

    面粉加酵母泡打粉改良剂，温水和面醒5min就能做。油酥用豆油和面粉调成粘稠状，抹在擀薄的面皮上，折三折、切两半、盘起来——金丝就出来了。

    上铛160℃下铛170℃，烙到两面金黄。反面的面喷水再烙，皮脆内软。1斤面出1个饼，一批出20个，一个成本不到3块，卖7-8块。

💰 成本核算

建议售价

12-18元/杯(500ml)

    

单杯成本

3-6元

    

单杯利润

9-12元

    

日均销量

40-80杯

    

日利润

360-960元

    

设备投入

约800元

  

  
回本周期

  

    

保守

3天

    

正常

2天

    

理想

1天

📋 标准配方

精确到克的商用配比。见完整方案文档。

🔧 启动清单

雪克杯 ¥30

    
制冰机 ¥400

    
保温桶 ¥80

    
电子秤 ¥60

    
封口机 ¥150

  

  

    

总投入：
约800元

    

占地：
1.5m摊位

    

人员：
1人可做

    

上手：
2-3天

📍 适合场景

夜市

小吃街

学校周边

    
商业街

公园

步行街

🔧 设备清单

• 雪克杯 ¥30
• 制冰机 ¥400
• 保温桶 ¥80
• 电子秤 ¥60
• 封口机 ¥150