编号：ZS_030 | 版本：V4 | ¥39
| | 建议售价 | | 12-18元/杯(500ml) |
芋头香菇瘦肉粥，一碗集粉糯、鲜香、嫩滑于一身的有料粥。芋头煮到绵软起沙、香菇释放浓郁菌香、瘦肉丝提供肉香和嚼感——三种口感在粥底里完美融合。
成本极低——糯米+大米做底、芋头价格便宜、香菇干泡发量足、瘦肉少许提鲜——核算下来只要¥2.5/碗，卖¥8-10/碗，毛利率超过70%。
工艺不复杂：米泡2h打底，熬粥30min到米粒开花，再加芋头丁、香菇丝、瘦肉丝进去煮透，最后调味出锅。关键是米提前泡够时间、芋头切丁大小均匀这两步决定成败。日销80-120碗目标¥640-960。
建议售价
12-18元/杯(500ml)
单杯成本
3-6元
单杯利润
9-12元
日均销量
40-80杯
日利润
360-960元
设备投入
约800元
回本周期
保守
3天
正常
2天
理想
1天