编号：ZS_029 | 版本：V4 | ¥39
| | 建议售价 | | 12-18元/杯(500ml) |
鲜菇海鲜粥是广式生滚粥的豪华版——菌菇的鲜加上虾仁鱿鱼干贝的海味，两股鲜味在绵稠粥底里碰撞，每一口都有料。
核心逻辑是双鲜叠加：鲜菇（香菇/白玉菇/蟹味菇）负责提供菌菇类的鲜甜和咬劲，虾仁+鱿鱼+干贝补充海产独有的咸鲜味和Q弹口感，姜丝去腥提香，最后撒一把葱花收尾，层次从软滑到弹牙再到脆爽。
成本¥4一碗，卖¥12-15，毛利空间大。关键是海鲜干货（干贝）可以提前泡发冷冻备料，出餐快——粥底熬好，客人点单现煮海鲜鲜菇，3-4分钟出一碗。鲜菇海鲜自带"贵价感"，消费者觉得值这个价。
建议售价
12-18元/杯(500ml)
单杯成本
3-6元
单杯利润
9-12元
日均销量
40-80杯
日利润
360-960元
设备投入
约800元
回本周期
保守
3天
正常
2天
理想
1天