🥣 ZS_028 · 完整交付包

|  | 建议售价 |  | 12-18元/杯(500ml) |

窝蛋牛肉粥是广东生滚粥里的经典款——粥底绵滑，牛肉嫩滑，鸡蛋一窝进去拌开就熟，口感从稠到滑再到嫩，层次感拉满。

    核心门槛不在配料，而在滚粥冲牛肉的手法：碗底铺生牛肉片，滚烫的粥底直接冲下去，牛肉用粥的温度烫到七八分熟，再打一个生鸡蛋，撒葱花姜丝上桌。客人自己拌匀，蛋液裹住牛肉和粥，每一口都嫩。

    成本¥3.5一碗，卖¥10-12，毛利空间大。关键是出餐极快——粥底提前熬好，有人点单就烫牛肉冲粥打蛋，30秒出一碗。

  

建议售价

12-18元/杯(500ml)

    

单杯成本

3-6元

    

单杯利润

9-12元

    

日均销量

40-80杯

    

日利润

360-960元

    

设备投入

约800元

  

  
回本周期

  

    

保守

3天

    

正常

2天

    

理想

1天

  

  

精确到克的商用配比。见完整方案文档。

  

雪克杯 ¥30

    
制冰机 ¥400

    
保温桶 ¥80

    
电子秤 ¥60

    
封口机 ¥150

  

  

    

总投入：
约800元

    

占地：
1.5m摊位

    

人员：
1人可做

    

上手：
2-3天

  

  

夜市

小吃街

学校周边

    
商业街

公园

步行街

  

• 雪克杯 ¥30
• 制冰机 ¥400
• 保温桶 ¥80
• 电子秤 ¥60
• 封口机 ¥150

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