TP-05 · 交付包

📖 产品说

烧仙草是闽南和台湾地区的经典甜品，从街头小吃到甜品店，几乎家家都有。一碗地道的烧仙草，仙草冻打底，铺上软糯的芋圆、绵密的红豆、香脆的花生碎，再淋上浓郁的奶，一口下去层次感爆炸。

    去年在厦门集美区蹲了一个甜品摊，老板娘是闽南本地人，做烧仙草做了八年。她的配方不复杂——仙草冻是自己熬的，芋圆手搓，红豆用高压锅压得沙沙的，花生现炒现碾，最后浇上炼乳和鲜奶。一碗卖12块，一天能卖80-100碗，周末更多。

    我蹲了三天，把账算清楚了：仙草粉批发价很低，一包能做几十碗；芋圆用木薯淀粉加芋头自己做，成本可控；红豆和花生都是大宗原料，批发价极低。加上炼乳和鲜奶，一整碗成本只要4元。卖12元，单碗利润8元，毛利率67%。

    烧仙草最大的优势是什么？没有季节限制。夏天做冰的，清凉爽口；冬天做热的，暖胃暖心。不像冰粉只能卖半年，烧仙草一年四季都能卖。而且闽南烧仙草的知名度极高，

💰 成本核算

建议售价

8-15元/份

    

单份成本

2-4元

    

单份利润

4-11元

    

日均销量

40-80份

    

日利润

200-500元

    

设备投入

约500-1000元

  

  
回本周期

  

    

保守

5天

    

正常

3天

    

理想

2天

📋 标准配方

精确到克的商用配方，完整工艺步骤见完整方案

🔧 启动清单

电炸炉/煮锅 ¥200

    
不锈钢盆 ¥50

    
电子秤 ¥60

    
打包盒 ¥30

  

  

    

总投入：
约500-1000元

    

占地：
1-1.5m摊位

    

人员：
1人可做

    

上手：
2-3天

📍 适合场景

夜市

小吃街

学校周边

    
商业街

公园

美食广场

💬 销售话术

「真材实料，口碑好」
「商用配方精确到克」
「批量制作，出餐快」
「食客吃了回头率超高」

🚫 避坑指南

• 当天做当天卖，隔夜影响口感
• 出摊前先尝一份，味道不对马上调整
• 注意保存温度，天热加冰袋保温

🍮 TP-05 · 完整交付包

💰 成本利润分析

📖 产品说

💰 成本核算

📋 标准配方

🔧 启动清单

📍 适合场景

💬 销售话术

🚫 避坑指南

🔧 设备清单