🍢 DC_012 · 完整交付包

|  | 建议售价 |  | 8-15元/份 |

味味舂泡面，傣味舂鸡脚的亲民升级版——把鸡脚换成泡面面饼，成本从¥13直降到¥3.5，但售价只低个几块钱，毛利高到离谱。

    泡面煮2分钟过冰水拌油，口感爽滑不坨。春碎大蒜小米辣出香，空心菜春出酸汁，番茄块、胡萝卜丝、洋葱丝、彩椒丝依次进场，泰国香菜、香菜、蚝油、鱼露、是拉差酱、酸柑水、六月鲜、柠檬汁调味，花生碎和黄瓜丝最后加，冰块一拌——酸辣冰爽，夏天没胃口？不存在的。

    三个关键：泡面过冰水拌熟油——不粘不坨口感才爽滑；春臼不加水——食材水分和酸柑水就够了；冰块最后放——保持冰镇口感又不会冲淡味道。

    单份成本¥3.5，卖15-18元，毛利75%+，夜市一晚卖80-120份不是问题。

  

建议售价

8-15元/份

    

单份成本

2-4元

    

单份利润

4-11元

    

日均销量

40-80份

    

日利润

200-500元

    

设备投入

约500-1000元

  

  
回本周期

  

    

保守

5天

    

正常

3天

    

理想

2天

  

  

精确到克的商用配方，完整工艺步骤见完整方案

  

电炸炉/煮锅 ¥200

    
不锈钢盆 ¥50

    
电子秤 ¥60

    
打包盒 ¥30

  

  

    

总投入：
约500-1000元

    

占地：
1-1.5m摊位

    

人员：
1人可做

    

上手：
2-3天

  

  

夜市

小吃街

学校周边

    
商业街

公园

美食广场

  

  

「真材实料，口碑好」
「商用配方精确到克」
「批量制作，出餐快」
「食客吃了回头率超高」

  

• 当天做当天卖，隔夜影响口感
• 出摊前先尝一份，味道不对马上调整
• 注意保存温度，天热加冰袋保温

• 电炸炉/煮锅 ¥200
• 不锈钢盆 ¥50
• 电子秤 ¥60
• 打包盒 ¥30

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