编号：CD_051 | 版本：V4 | ¥24
| | 卖价 | | 24元/杯（800ml） |
摘牌柠檬霸王杯是菜单上水果品类最多的一款——青金桔/百香果/柠檬/西瓜/凤梨/橙片，六种水果塞进800ml的杯子里，水果丰富度拉满。成本11元卖24元，一杯赚13元，毛利54%。
800ml的容量比霸王杯小一点，但水果种类多、料足视觉冲击反而更强。冷泡绿茶底做基底，茶味清爽不抢水果的风头。六种水果各有分工——青金桔提供酸味、百香果提供香气、西瓜凤梨提供甜味、橙片提供口感，柠檬负责整体平衡。
备料复杂度是全部产品之最——每样水果都要切好、定量、分装。避坑的核心就是定量管理，不能让客人说多放点少放点，每种水果按标准克数放，出杯品质稳定。24元的定价虽然高，但六种水果+800ml的量，顾客觉得值。
轻资产
★★★★☆
投入约2000元
难度
★★★★☆
备料复杂
利润
★★★★☆
54%毛利率
复购
★★★★☆
料足回头客
卖价
24元/杯（800ml）
成本
11元/杯
单杯利润
13元
日销30杯日利润
390元
日销50杯日利润
650元
设备投入
约2000元
回本周期
保守
11天
日销30杯
正常
7天
日销50杯
理想
5天
日销80杯
季节影响
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夏季水果旺季
损耗风险
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六种水果损耗大
监管风险
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鲜切水果合规
出餐速度
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水果多出餐慢
雪克杯 30元
手打锤 15元
保温桶 200元
冰桶 80元
封口机 350元
水果刀+砧板 50元
展示冰柜 800元
总投入：
约2000元
占地：
1.5m长桌
人员：
1-2人
上手：
2天
✅ 夜市
✅ 商业街
✅ 步行街
✅ 景区
✅ 商场外摆
✅ 大型活动
单品卖24元 → 客单价24元
摘牌霸王杯 + 小份炸鸡柳
套餐价30元 · 客单价↑25%
摘牌霸王杯 + 烤肠
套餐价28元 · 客单价↑17%
对标：霸霸水果茶（22元）
多三种水果
对标：奶茶店水果茶（25元）
水果更多更值
对标：鲜切水果盒（20元）
多一杯茶
✔ 六种水果全场最丰富，旗舰款定位明确
✔ 24元客单价高，利润最高档
✔ 冷泡绿茶底清爽不抢味
✔ 定量出品保证品质稳定
"摘牌柠檬霸王杯，六种水果，店里料最足的一杯"
"青金桔百香果柠檬西瓜凤梨橙，全在里面"
"水果都是定量放的，每杯都一样好吃"
路过喊一嗓子：
"摘牌霸王杯，想喝水果多的就选这个"