编号：CD_039 | 版本：V4 | ¥39
| | 卖价 | | 16元/杯（500ml） |
今年春天在上海永康路一个创意饮品店，门口贴着"没有柠檬的柠檬茶"。这行字太抓人了，我直接进去了。老板说这个叫草莓长岛冰茶，用的是鸭屎香乌龙茶底加草莓锤碎，不加柠檬但口感跟柠檬茶很接近——草莓的酸度和茶底搭在一起，居然真的有柠檬茶的影子。
老板说他试了七八种水果，草莓是最接近柠檬的酸度结构的。一杯卖16块，他说成本7块左右，草莓选新鲜的，不能用冷冻的。这个款刚推出的时候很多人就是冲着"没有柠檬的柠檬茶"这个噱头来买的。
一天大概能卖30杯左右。买的人里十个有八个是女生，一个是好奇的年轻人。老板说这个是菜单上的"话题款"，适合当新品彩蛋，不适合当走量主力。
轻资产
4.0
投入约1700元
难度
3.0
草莓易出水
利润
4.0
56%毛利率
复购
2.5
猎奇为主
卖价
16元/杯（500ml）
成本
7元/杯
单杯利润
9元
日销30杯日利润
270元
日销50杯日利润
450元
设备投入
约1700元
回本周期
保守
11天
日销30杯
正常
7天
日销50杯
理想
5天
日销80杯
草莓成本高
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反季节草莓贵一倍
理解成本高
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"无柠檬柠檬茶"需要解释
草莓出水
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冷冻草莓不能用
偏离主业
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走量还是靠经典款
雪克杯 30元
手打锤 15元
保温桶 200元
冰桶 80元
封口机 350元
杯子+盖 0.35元/套
展示冰柜 800元
鸭屎香乌龙茶 40元/斤
总投入：
约1700元
占地：
1.2m长桌
人员：
1人
上手：
1天
创意市集
潮流街区
网红店
学校周边
商场中庭
步行街
单品卖16元 → 客单价16元
草莓长岛 + 华夫饼
套餐价24元 · 客单价↑50%
草莓长岛 + 甜甜圈
套餐价22元 · 客单价↑38%
草莓长岛 + 马卡龙
套餐价25元 · 客单价↑56%
草莓长岛 + 瑞士卷
套餐价22元 · 客单价↑38%
对标：草莓饮品（15-20元）
茶底搭配独特
对标：长岛冰茶鸡尾酒（25-40元）
无酒精更普适
对标：普通柠檬茶（12-15元）
概念差异化
✔ "没有柠檬的柠檬茶"自带传播话题属性
✔ 鸭屎香乌龙+草莓的组合在饮品界很少见
✔ 草莓的粉红色出杯好看，适合社交传播
✔ 适合当菜单上的"彩蛋款"，制造记忆点
"没有柠檬的柠檬茶，用草莓代替的"
"听起来奇怪喝起来上瘾，不信你试"
"鸭屎香乌龙配草莓，酸甜刚刚好"
路过喊一嗓子：
"草莓长岛冰茶，没有柠檬的柠檬茶"