编号：CD_033 | 版本：V4 | ¥39
| | 卖价 | | 16元/杯（500ml） |
今年八月在西安回民街旁边的一个小摊位，老板是个二十出头的小伙子，摊位不大但围了一圈人。走近一看——杯子里的饮品是紫色的，从下往上从深紫渐变到淡紫，底部还能看到葡萄果肉和柠檬片，颜色漂亮得不像饮料。
老板说这是葡萄冰柠茶，用鲜葡萄带皮锤碎出汁，再兑葡萄汁和香水柠檬，茶底用四季春。一杯卖16块，成本7块。他说这个款是店里卖得最好的，一天至少50杯，周末70-80杯。
我买了一杯，味道确实跟普通柠檬茶不一样——葡萄的甜和酸跟柠檬搭得很和谐，不是那种人工葡萄香精的味道。最值钱的是这个紫色分层，顾客买完基本都会拍一张，等于免费宣传。
轻资产
4.0
投入约1700元
难度
2.5
锤葡萄要带皮
利润
4.0
56%毛利率
复购
4.0
颜值驱动
卖价
16元/杯（500ml）
成本
7元/杯
单杯利润
9元
日销30杯日利润
270元
日销50杯日利润
450元
设备投入
约1700元
回本周期
保守
10天
日销30杯
正常
6天
日销50杯
理想
4天
日销80杯
葡萄季节性
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☆
鲜葡萄只有夏秋季
颜色一致性
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不同批次葡萄颜色不同
出餐速度
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锤葡萄比锤柠檬慢
葡萄籽问题
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有籽葡萄要处理
雪克杯 30元
手打锤 15元
保温桶 200元
冰桶 80元
封口机 350元
杯子+盖 0.35元/套
展示冰柜 800元
果汁先生葡萄汁 12元/瓶
总投入：
约1700元
占地：
1.2m长桌
人员：
1人
上手：
1天
夜市
步行街
学校周边
网红打卡点
商场外围
景区
单品卖16元 → 客单价16元
葡萄柠茶 + 炸鸡排
套餐价22元 · 客单价↑38%
葡萄柠茶 + 冰粉
套餐价20元 · 客单价↑25%
葡萄柠茶 + 烤串
套餐价25元 · 客单价↑56%
葡萄柠茶 + 芝士热狗
套餐价22元 · 客单价↑38%
对标：葡萄果汁（8-12元）
有茶底不腻
对标：紫色柠檬茶（15-18元）
鲜葡萄真材实料
对标：复合水果茶（18-22元）
价格便宜
✔ 葡萄汁+鲜葡萄的组合，色素饮料完全没法比
✔ 紫色分层在柠檬茶品类里独一份，颜值能打
✔ 四季春茶底不抢味，让葡萄当主角
✔ 葡萄汁基底稳定，出杯颜色一致性好
"纯葡萄锤出来的，颜色都是果肉的颜色"
"拍一张看看，这个紫色在别的店喝不到"
"葡萄汁+香水柠檬，酸酸甜甜"
路过喊一嗓子：
"葡萄冰柠，比果汁好喝比奶茶清爽"