编号：CD_029 | 版本：V4 | ¥39
| | 卖价 | | 17元/杯（500ml） |
去年冬天在广州北京路，一个小哥推着咖啡车卖柠檬茶。我本来没在意——咖啡车卖柠檬茶，听着就不对劲。但他招牌上写着"啡柠：咖啡+柠檬茶"，好奇心让我停下来了。他说自己之前做精品咖啡的，觉得纯咖啡太卷了，就把咖啡粉加进柠檬茶里试，试了七八版才定下来。
我买了一杯。第一口是柠檬茶的酸爽，紧接着咖啡的焦苦就从舌根翻上来，最后茶味收尾。三个层次清清楚楚。他卖17块，比旁边普通柠檬茶贵了5块，但排队的人没断过。
一晚上我问了大概卖了45杯左右。成本他说7块5，咖啡粉用雀巢的，加上锡兰红茶底和香水柠檬。最让我意外的是买的人里面一半是原本不喝咖啡的人——他们是被"咖啡柠檬茶"这个组合好奇心带动的。
轻资产
4.0
投入约1900元
难度
3.5
三种原料平衡
利润
4.0
56%毛利率
复购
3.5
尝鲜为主
卖价
17元/杯（500ml）
成本
7.5元/杯
单杯利润
9.5元
日销30杯日利润
285元
日销50杯日利润
475元
设备投入
约1900元
回本周期
保守
12天
日销30杯
正常
7天
日销50杯
理想
5天
日销80杯
口感接受度
★
★
★
★
☆
咖啡+柠檬不是人人爱
操作复杂度
★
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☆
多一个化粉步骤
咖啡粉成本波动
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☆
雀巢常年稳定
夜间销量低
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☆
含咖啡因晚上卖不动
雪克杯 30元
手打锤 15元
保温桶 200元
冰桶 80元
封口机 350元
杯子+盖 0.35元/套
展示冰柜 800元
雀巢咖啡粉 45元/袋
总投入：
约1900元
占地：
1.2m长桌
人员：
1人
上手：
2天
写字楼下
咖啡车旁
商业街
大学周边
创意市集
白领聚集区
单品卖17元 → 客单价17元
啡柠 + 可颂
套餐价25元 · 客单价↑47%
啡柠 + 三明治
套餐价22元 · 客单价↑29%
啡柠 + 曲奇
套餐价20元 · 客单价↑18%
啡柠 + 芝士蛋糕
套餐价28元 · 客单价↑65%
对标：美式咖啡（15-20元）
有柠檬清爽感
对标：普通柠檬茶（12-15元）
多咖啡层次
对标：罐装咖啡（5-8元）
现打新鲜感
✔ 咖啡+柠檬茶市场空白，几乎没有同类竞品
✔ 喝法有创意，适合社交平台拍照传播
✔ 一杯满足提神+解渴两个需求
✔ 定价17元仍有价格优势，比精品咖啡便宜
"咖啡加柠檬茶，三重口感"
"一杯顶两杯，提神又解渴"
"不喝咖啡的也能喝，有茶味打底"
路过喊一嗓子：
"啡柠，咖啡和柠檬茶的跨界搭档"