1️⃣ 精确配方（350ml杯 · 克数）
希腊酸奶（如Fage/乐纯）150g
阳光玫瑰青提（切半）80g
蜂蜜（可选）8g
格兰诺拉15g（顶部装饰）
整颗青提（装饰）2颗
2️⃣ 阳光玫瑰青提选购标准
果粒大小单颗≥8g，直径≥2cm
糖度≥18°Bx（清甜无酸）
保鲜冷藏2-4°C，带梗保存5-7天
3️⃣ 希腊酸奶推荐（商用性价比）
品牌单杯成本(元/150g)特点
乐纯（过滤型）4.5浓稠度高，口感好
和润（希腊式）3.2性价比高，偏酸
自制过滤酸奶2.0成本最低，需过滤乳清
4️⃣ 批量SOP（30杯/60杯）
30杯需酸奶量4.5kg
30杯需青提量2.4kg
60杯需格兰诺拉900g
5️⃣ 翻车解决方案
酸奶太稀/出水：酸奶品质问题 → 换希腊酸奶或过滤乳清。
青提不脆/发软：存放过久或水洗后未沥干 → 当天用当天洗，冷藏带梗。
分层混乱/青提沉底：组装顺序不对 → 先铺酸奶再放青提，轻压不搅拌。
6️⃣ 3款变体（蓝莓/芒果/奇亚籽）
🫐 青提蓝莓混合杯：青提60g+蓝莓30g，增加花青素卖点。
🥭 青提芒果杯：青提50g+芒果40g，甜度更高，适合大众。
🌱 奇亚籽青提杯：酸奶中加入10g奇亚籽（提前泡发），增加饱腹感。
7️⃣ 规模化方案
当日销量＞80杯时：提前批量切好青提（密封冷藏4小时内用完），使用果糖定量泵分装蜂蜜，增加一名帮工负责组装。可供应给健身房、轻食店，批发价¥10-12/杯。
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