7.2
/10
✅ 推荐
成本极低·夏季刚需·健康标签·但门槛低竞争大。毛利87%但单价低需走量。
❄️ 冰品
💰 毛利87%
⭐ 难度极低
📅 夏季旺
🥣 健康标签
🆕 NEW
🔥 赚钱逻辑
🔹 售价（基础原味）
¥5/份
🔹 售价（网红茉莉冰豆花）
¥8-12/份
🔹 物料成本（豆花粉）
¥0.2-0.3/份
🔹 物料成本（内酯豆腐）
¥1.5-2/份
🔹 毛利率（食品成本）
87%
🔹 单份毛利
¥4.5-11.5
🔹 日销量（普通步行街）
50-150份
🔹 日毛利（中位值）
¥250-750
保本线
25份
含日租¥50+燃气¥10
及格线
60份
纯利¥210
优秀线
120份
纯利¥480+
📊 食材成本拆解
项目
金额
来源
豆花粉（商用首选）
¥0.2-0.3
1688批发豆花粉/豆花布丁粉（含内酯）
内酯豆腐（家用替代）
¥0.6-0.8
超市¥2-3/盒·可做3-4份
红糖/桂花蜜
¥0.1-0.15
惠农网红糖¥6.08-13.60/kg
小料（芋圆/花生碎/葡萄干）
¥0.2-0.3
1688批发芋圆¥8-12/kg
打包杯+勺+封口膜
¥0.3-0.5
义乌购·奶茶杯套装
冰块
¥0.1
自制
合计（豆花粉方案）
¥0.9-1.4
合计（内酯豆腐方案）
¥1.8-2.6
💡 摆摊建议：
用豆花粉替代内酯豆腐——成本降一半，出品速度翻倍（5分钟出50份），保存更方便。内酯豆腐适合家庭试做，不适合规模化摆摊。豆花粉+热水搅拌→冷藏凝固，操作极简。
📈 利润模型
基础原味¥5/份·日售80份
日毛利¥320
网红茉莉¥10/份·日售60份
日毛利¥540
混合出品·均价¥7·日售100份
日毛利¥560
数据来源：加盟星2024·界面新闻2023·抖音博主实测 · 采集时间：2025-06
⚖️ 优势 vs 劣势
✅ 优势
成本极低（¥0.9-1.4/份·毛利87%）
启动¥2000搞定，不要设备不要电
健康·低卡·植物蛋白·女性友好
2023热度至今未退，2026仍有新摊入局
"豆花界白月光"小红书传播力强
❌ 劣势
单价低（¥5），纯走量
夏季旺冬季淡（季节性明显）
门槛极低·竞争已饱和
豆花粉口感不及传统豆花
保温要求高（夏季易变质）
🎯 适合
¥2000极低预算入场的甜品新手，或已有摊位的夏日补充SKU。
不适合
指望单品月入过万的主摊主。
💰 启动投资
保温箱+冰袋
¥300-500
折叠桌+招牌
¥150-300
打包杯+勺+封口膜（首批）
¥100-200
首批原料（豆花粉+红糖+小料）
¥200-400
健康证+摊贩备案
¥80-200
最低启动
¥1,500-2,000
数据来源：加盟星2024·抖音博主分享 · 采集时间：2025-06
🔪 核心工艺
豆花粉方案（推荐）：
① 豆花粉+水按比例搅拌（约1:4）
② 加热至微沸（或直接开水冲）
③ 倒入容器冷藏30-60分钟凝固
④ 切块/舀入杯中→加红糖水+小料→出摊
内酯豆腐方案：超市买内酯豆腐→切块→冰水浸泡→组装。适合试做，不适合规模化。
🎯 青葵判断
🔥 热度：7
· 2023爆发至今仍热，2026年B站/抖音仍有新摆摊视频
💰 利润：8
· 成本¥1卖¥5，毛利率87%极高
⚡ 操作：2
· 豆花粉搅拌即可，零厨艺
📅 季节：夏季旺
· 冬季需转热豆花/热奶宝
🏪 竞争：已饱和
· 门槛太低，夏季摊位极多，靠颜值/差异化突围
✅ 可进
—— 极低预算入甜品摊的首选，但不建议单独出摊。搭配厚切炒酸奶（冬季转热奶宝）做甜品线更稳。上限不高但下限极低。
🚪 退出：
连续1周日均<25份。
💰 回本：
夏季1-2个月，保守3个月。
🔗 关联
同系列：
热奶宝
·
厚切炒酸奶
·
紫米芋泥奶酪砖
📦 完整数据包
豆花粉黄金配比·6种小料方案·红糖水配方·摆摊话术
¥19
📦 查看完整数据包
1️⃣ 商用豆花粉配方 (约30份量)
豆花粉 200g
水 800ml（比例1:4）
加热至微沸搅拌1分钟
倒入容器冷藏30-60分钟
成品约30份（每份约30g固体）
成本约¥0.2/份
2️⃣ 红糖水配方
红糖 200g
水 500ml
姜片 3片
红枣 5颗
小火熬10-15分钟至焦糖香
过滤去渣冷藏备用
3️⃣ 6种小料方案
原味：花生碎+葡萄干+桂花
经典搭配
茉莉：茉莉花茶糖浆+干茉莉花
网红爆款·提价¥3
芋圆：手工芋圆+红豆+椰奶
口感丰富
水果：芒果丁+西柚粒+寒天晶球
夏日限定
抹茶：抹茶粉+蜜红豆+白玉丸子
日式风格
桂花酒酿：酒酿+桂花蜜+小圆子
秋冬暖胃