| 项目 | 单只成本 | 备注 |
| 原料鸡 | ≈10-18元 | 淘汰老母鸡批发价 |
| 腌制料 | ≈0.2-0.4元 | 盐+香料粉 |
| 油卤底油 | ≈0.8-1.5元/只 | 40-50%油体，复用4-5次 |
| 香料包 | ≈0.2-0.3元/只 | 复卤3次换新 |
| 芝麻油（后加） | ≈0.3-0.5元/只 | 关键成本项，不可省 |
| 燃气/能源 | ≈0.5-1.0元 | 卤1h+回卤烧开关火 |
| 包装+损耗 | ≈0.3-0.8元 | |
| 合计 | ≈12.3-22.5元 | 原料鸡占60-80% |
| 定价线 | 零售价 | 毛利率 | 适用 |
| 低线·个体门店 | 35-42元/只 | 约40-50% | 社区门店/摆摊 |
| 中线·品牌门店 | 45-55元/只 | 约48-58% | 熟食品牌店 |
| 高线·礼盒精品 | 58-78元/只 | 约55-68% | 真空礼盒/送礼 |
解锁后你将获得：
✅ 完整配方（三合油配比 · 老八料精准用量）
✅ 9步带参数工艺SOP（温度/时间/盐度全量化）
✅ 油卤体系核心参数（40-50%油占比调配基准）
✅ 二次浸泡关键控制点（微生物防护+风味渗透）
✅ 麻辣版变形方案（加辣椒花椒的精准用量）
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