本 月 一 句 话
行业整体仍在收缩区，
小额即时消费（小吃/炸物）逆势走强
成本压力全面上行，三季度没有改善迹象
完整数据 · 15品类评分 · 决策卡 → foodintelai.com
✅ 可以做
炸串/炸物 · 冻品鸡肉价格低谷，原料利好窗口到9月
小吃摊点 · 消费降级 + 小额犒劳需求连续3月上升
冻品锁价 · 鸡肉处于价格低谷，建议提前锁定
⚠️ 谨慎
酱料/调味料 · 产能利用率62%，中小厂进入淘汰期
堂食砂锅/煲 · 堂食恢复不及预期，租金占比上升
❌ 避免
高租金热菜模型 · 江西小炒赛道拥挤，翻台率下降
⬇ 模型加权
VORA 景气指数
47.2
↓ 2.3 上月 49.5
荣枯线 50 · 低于基准 · 收缩区间
指数构成 · 品类热度(35%) + 原料成本(25%) + 渠道变化(20%) + 竞争程度(20%) · 样本 685+ 张决策卡 · 15 品类 · 荣枯线 50
① 本月趋势 数据验证
53
57
55
52
49
51
48
45
50
48
49.5
47.2
2025.07荣枯线 502026.06
② 品类热度 TOP5 机会信号
🥇小吃7.8
消费降级下的"小额犒劳"需求持续走强
④小龙虾5.8
季节性旺季，短期热度回升但竞争激烈
⑤面食/粉5.5
速冻面点库存高企，烩面/米线区域性强
完整 15 品类评分 → foodintelai.com
③ 行情信号 市场动态
📡
生猪价格止跌回稳
6月白条猪出厂均价8.2元/斤，环比+1.2%，结束3个月连跌，同比仍低5.7%。
来源：农业农村部
📡
抖音"炸串"话题月播放量6亿
环比+43%，连续3个月增长，食品类话题增速第一。
来源：巨量算数
📡
纸浆模塑包材出厂价同比涨9%
纸浆期货仍在上行通道，下半年预计还有5-8%涨幅。
来源：中国造纸协会
📡
鸡肉冻品价格低位
6月冻鸡胸肉均价7.8元/斤，同比-12%。对炸物品类是持续成本利好。
来源：卓创资讯
④ 方法论与回顾 可信度
上月预判回顾
✅
猪肉价格触底
验证通过 — 6月环比+1.2%
方向正确，涨幅略低于预期
✅
炸串品类热度升高
验证通过 — 抖音话题播放量环比+43%
⚠️
包材价格涨幅趋缓
未通过 — 出厂价同比涨9%，仍在上升
下月预判已修正
数据来源 · FoodIntelAI决策卡库(685+/15品类) · 农业农村部 · 卓创资讯 · 巨量算数 · 生意社
发布 · 每月5日 · 价格周度采集 · 品类热度半月采集
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