1️⃣ 韩式甜辣酱基础配方（500g，中辣·甜＞辣）
韩式辣酱（清净园红盒）80g
玉米糖浆（清净园绿瓶）120g
番茄酱40g
水180g
蒜泥15g
苹果泥20g
辣椒粉（细）5g
水淀粉6g淀粉+15g水
2️⃣ 辣度调节（基于500g基础酱）
辣度辣椒粉描述
微辣3g"有点辣味但不辣"
中辣5g"辣！但停不下来"
重辣10g+火鸡面酱5g"够劲！配啤酒"
3️⃣ 沧林实战备注
• 辣酱推荐清净园红色包装（淘宝¥12-15/500g），辣度最稳定。
• 每批新辣酱到货先做200g小样——用筷子蘸一点尝：咸＞辣→减辣酱比例；甜＞咸→正常。
• 玉米糖浆推荐清净园绿色瓶（¥8-10/700g），透明度高不抢味。
• 甜辣酱冷藏可存7天，冷冻30天。冷冻解冻后搅拌再用。
• 摆摊建议用红色纸盒装——红亮酱汁+红色纸盒视觉冲击力强。
• 和蜂蜜芥末组成"甜辣双酱"套餐，客单价可拉高¥5-8。