1️⃣ 精确配方（500ml杯·基础款）
泰国手标绿茶5g
热水（95°C）200ml
炼乳15g
淡奶（三花/黑白淡奶）25ml
糖浆（或白砂糖水）10-15ml（依甜度）
冰块150g
饮用水（补至满杯）约100ml
2️⃣ 拉茶标准操作
✅ 第一次拉：茶汤煮好过滤入拉茶袋，提起袋子与另一容器来回拉4次，高度30cm。
✅ 第二次拉：加入炼乳和淡奶后，再拉2次，使奶茶充分融合。
[验证点] 拉茶后奶茶表面有绵密奶泡，无茶渣，口感顺滑不涩。
3️⃣ 批量熬煮（10杯量）
茶叶50g + 热水2L，煮3分钟，拉茶4次，保温。出杯时取茶汤180ml + 炼乳150g + 淡奶250ml + 糖浆100ml 调匀，分装10杯。
4️⃣ 翻车解决方案
茶涩味重：拉茶次数不够，增加2次；或煮茶时间缩短至2分钟。
太甜：减少炼乳或糖浆；已出杯可加冰块稀释。
太淡（茶味弱）：增加茶叶量至6g/杯，或延长煮茶时间30秒。
颜色发暗：茶叶氧化或煮太久，换新茶。
5️⃣ 4款变体
🧋 珍珠泰绿：加黑糖珍珠50g → 售价+3元
🥥 椰奶泰绿：用椰奶代替淡奶，更清爽 → 椰香版
🧀 奶盖泰绿：顶部加海盐奶盖30g → 售价+5元
☕️ 泰绿咖啡：加一份浓缩咖啡 → 泰式鸳鸯
6️⃣ 热泰式奶绿
配方不变，加热水代替冰块，出品温度60-65°C。可加姜汁或肉桂棒增加冬季风味。
7️⃣ 规模化方案
当单日销量＞100杯时：增加第二个煮茶桶，使用商用拉茶机，雇佣小时工负责拉茶。可与本地茶饮供应链合作定制泰绿茶包，降低成本。长期可发展“泰奶+小吃”复合店，增加堂食座位。
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