🏪 门店决策卡 M3

火锅/酸汤/串串店

火锅底料+酱料完整方案 · 酸汤/麻辣/番茄/金汤多口味

¥699 一价全含 · 单品15++款SOP

📋 产品体系（15+款含SOP）

🫕 锅底系列
凯里酸汤鱼/麻辣串串香/酸辣粉冒菜/贵州红酸汤/金汤底料/番茄火锅(6+款)

🌶️ 酱料系列
红烧汁/麻辣烫底料/酱香卤料/五香卤水/老北京炸酱/椒香麻辣酱(36+款)

🥗 冷吃/小食
捞汁小海鲜/麻辣鸡爪/卤藕片/凉菜万能汁(搭配)

🧂 蘸料配方
蒜蓉酱/甜辣酱/芝麻酱/沙茶酱/香油碟(21+款)

📊 决策评分

7.5

启动难度

7.5

回本速度

7.5

复购能力

7.0

操作复杂度

💰 经营数据

启动资金¥8-20万

日营业额¥2,000-6,000

毛利率55-65%

回本周期8-14个月

人员配置3-5人

面积需求40-80㎡

📦 交付内容

一、锅底SOP（6+款）
凯里酸汤鱼·麻辣串串香·贵州红酸汤·金汤底料·浓汤番茄火锅底料·麻辣烫底料

二、酱料/底料（36+款）
红烧汁·酱香卤料·五香卤水·老北京炸酱·椒香麻辣酱·韩式辣椒酱·叉烧酱·金银蒜蓉酱·凉拌菜复制酱油·关东煮蘸酱·糖醋酱·日式照烧酱·红油抄手酱等

三、蘸料/小料系统
蒜蓉酱·甜辣酱·麻酱面酱·芝麻酱·沙茶酱·香油碟·羊肉炉蘸酱·贝类海鲜蘸酱·清蒸蟹虾蘸酱等

四、设备清单+开店指南
灶台/汤桶/冰柜/排烟·翻台率策略·食材供应链

🔒

¥699 解锁完整门店方案

包含15+款单品SOP（精确配比）+设备清单+选址指南+开店流程+供应链方案

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火锅/酸汤/串串店

📋 产品体系（15+款含SOP）

📊 决策评分

💰 经营数据

📦 交付内容

火锅/酸汤/串串店 · 完整工艺配方